Kohlenhydrate-Tabelle

Die Kohlenhydrate im Überblick

Für viele Menschen ist der Anteil an Kohlenhydrate in Nahrungsmittel in Buch mit sieben Siegeln. Daher möchten wir Ihnen nachfolgend eine einfache Übersicht der durchschnittlichen Nährwerte verschiedener Lebensmittel bezogen auf 100g des jeweiligen Nahrungsmittels auflisten.

Alle Angaben selbstverständlich ohne Gewähr.

Nahrungsmittel	kcal	kj	Eiweiß	Fett	Kohlenhydrate	Ballaststoffe	Wasser
Fruchtzucker, Fructose	400	1675	0	0	100	0
Rohzucker	400	1675	0	0	100	0
Zucker (Saccharose)	400	1675	0	0	100	0
Lactose, Milchzucker	405	1696	0	0	99.8	0	0.2
Maltose (Malzzucker)	405	1696	0	0	99.8	0	0.2
Milchzucker	400	1675	0	0	99.8	0
Traubenzucker (Glukose)	397	1662	0	0	99	1
Maltodextrin	390	1633	0	0	96	0
Reispudding, Reiskuchen	366	1533	2.5	0.2	88.5	0
Russisch Brot	388	1625	6.6	1	88.2	0	3
Maizena (Speisestärke)	348	1457	0	0	87	0
Suppennudeln aus Hartweizen	364	1524	0.4	1.5	87	0
Tagliatelles	363	1520	10	3	86	0
Stärke, modifiziert	351	1470	0.4	0	85.9	1	12.6
Chinesische Reisnudeln	370	1549	7	0	85	0
Getreideflocken, raffiniert, gezuckert	378	1583	8	1	85
Reisnudeln	370	1549	7	0	85	0
Fadennudeln	348	1457	0	0	84.9
Reiskuchen / Reis -Crispies	377	1579	6.1	0.9	84.9	0
Puffreis	390	1633	7.5	2.3	83.5	0
Reis, gepufft	390	1633	7.5	2.3	83.5	0
Kartoffelstärke	336	1407	0.6	0.1	83.1	0	15.5
Pfeilwurzelmehl , Arrow Root, Kuzu	336	1407	0.2	0.1	83.1
Glasnudeln	336	1407	0.8	0.2	82.7	0
Klebreis	360	1508	6	0	82	0
Reis Langkorn	375	1570	8	2	82	2
Kartoffelpüree (Instantflocken)	84	352	2	3	81.6
Duft-/ Jasminreis	355	1487	6.3	0.9	80.5	0
Kastanienmehl	390	1633	8	4	80	0
Matzen (ungesäuertes Fladenbrot)	361	1512	11.7	1.5	80	4
Cornflakes	356	1491	7.2	1	79.6	4	6
Linguine dünn	396	1658	13.2	2.1	79.4	0
Reismehl	352	1474	7.2	0.7	79.1	0	12.3
Glukosesirup	322	1348	0.3	0	79
Sandgebäck (Mehl, Butter, Zucker)	484	2027	0.4	17.3	78.9
Ovomaltine	377	1579	5.4	3.9	78.8	5.1	5.2
Langkornreis	344	1441	6.5	0.5	78.4	0
Reis paraboiled	344	1441	6.5	0.5	78.4	1.4	12
Reis, weiß, Standard	344	1441	6.5	0.5	78.4	1.4	12
Schnellkochreis	344	1441	6.5	0.5	78.4	0
Reis Pasta	346	1449	7.5	0	77.8	0
Basmatireis (Langkorn)	345	1445	7	0.8	77	0
Natur- Basmatireis	351	1470	9	1.1	76	0.6
Spaghetti	362	1516	12.5	1.2	75.2	0	10
Spaghetti, al dente	362	1516	12.5	1.2	75.2	0	10
Spaghetti, sehr kurz gekocht (5 Minuten)	362	1516	12.5	1.2	75.2	0	10
Banane, getrocknet	326	1365	4.4	0.8	75.2	12	7.6
Honig	306	1281	0.4	0	75.1
Amarant, Reiswaffel	258	1080	14.8	2.3	75	0
Kräcker	376	1575	10.3	3.3	75	4.5	4
Salzstangen	389	1629	11	5	75	0	8
Linguine dick	369	1545	12.8	2	74.9	0
Muffins	371	1554	6.2	4.9	74.6	0
Gerstengraupen, fein (Perlgraupen)	350	1466	10.4	1.4	74	0	12.2
Gerstengraupen, grob	350	1466	10.4	1.4	74	0	12.2
Reis, rot	349	1461	7.2	2.2	74	0
Maisbrei, Polenta	339	1420	8.8	1.1	73.5	0	11
Polenta, Maisgrieß	339	1420	8.8	1.1	73.5	0	11
Naturreis	343	1436	7.4	2.2	73.4	2.2	13.1
Naturreis / brauner Reis	343	1436	7.4	2.2	73.4	2.2	13.1
Zwieback	368	1541	10	4	73.1	3.5	8.5
Maccheroni	350	1466	11.5	1.5	72.7	0
Wildreis	352	1474	13.7	0.8	72.5	0
Capellini (dünne Spaghetti)	348	1457	11	1.5	72
Gerstenkorn	340	1424	11	2.1	72	0	11.7
Buchweizen	341	1428	10	1.7	71.3	3.7	12.8
Marmelade, gezuckert	289	1210	0.1	0.2	71	0
Nudeln	346	1449	12	1.6	71	0
Gelee Früchte	289	1210	0.1	0.2	70.8
gezuckerte Konfitüre	289	1210	0.1	0.2	70.8
Vermicelli (Reisnudeln)	349	1461	11.5	2.3	70.8
Buchweizen, Vollkorn (dunkles Korn)	338	1415	10	1.7	70.7	3.7	14.1
Dinkel	335	1403	10.7	1.2	70	0
Dinkel (Vollkornmehl)	320	1340	12	2	70	0
Agavensirup	287	1202	0	0.9	70
Melasse, Sirup	288	1206	2	0.2	70
Mars	451	1889	3.7	17.6	69.5	1
Bulgur	325	1361	9	1	69	10
Grieß (aus Hartweizen)	335	1403	11.8	1.2	69
Hartweizengrieß	324	1357	12	1.2	69	5
Vollkornteigwaren (al dente)	342	1432	12	2	69	8
Hirse	354	1482	10.6	3.9	69	3.8	12.5
Mais-Chips	493	2064	6.7	22	67	0
Müsli, ohne Zucker	394	1650	9	10	67	5.5	10
Weizenmehl	331	1386	11.6	1.8	67	5.2	14.9
getrocknete Aprikose	292	1223	5	0.5	66.9	0	21.3
Maismehl	329	1378	9	2.8	66.9	9.2	12
Kamut- Vollkornmehl	359	1503	17.3	2.6	66.7	2
Sultaninen	298	1248	2.4	0.6	66.2	5.4	18.8
Ahornsirup	266	1114	0	0	66
Konfitüre	266	1114	0.6	0.2	66	3	29
Quittengelee (mit Zucker)	270	1131	0.1	0.2	65.7	2.1	31.3
Datteln, getrocknet	277	1160	2	0.5	65.2	9	22.3
Vollkornmüsli ohne Zucker	342	1432	10	4.6	65.1	10
Mais	331	1386	9.2	3.8	65	9.2	12.5
Schokomüsli	440	1843	8.5	16.4	64.6	9
Biskuit	320	1340	7	4	64	0	25
Twix	492	2060	4.8	24.1	64	1.5
Vollkorn- Spaghetti	343	1436	15	3	64	8	10
Vollkornteigwaren (Vollweizen)	343	1436	15	3	64	8	10
Nudeln aus Vollkornschrot	343	1436	15	3	64	8	10
Rosinen	276	1156	2.3	0.5	63.9	5.6	24.2
Vollkorngetreideflocken ohne Zucker	366	1533	12.5	7	63.3	6
Couscous, Vollkorn	327	1369	14	2.1	63.2	0
Käse-Tortellini	385	1612	13	9	63
Hafermehl	375	1570	13.8	7.1	62.9	5	9.1
Graupen	302	1265	10.4	1.4	62.2	10.7	12.2
Weizenflocken	305	1277	11.5	1.8	61.1	10
Brot mit Quinoa (ca. 65 % Quinoa)	360	1508	12	7	61	11
Quinoa	343	1436	13.8	5	60.8	4.4	12.6
Roggen	293	1227	8.7	1.7	60.7	13.2	13.7
Kekse	498	2085	6.2	25.6	60	2	5.5
Hafer	354	1482	12.6	7.1	59.8	5.6	13
Vollkornbrot	294	1231	9	1.7	59.7	14	13.7
Erdnuss in Schokomantel	516	2161	9.8	26.8	59	2.8
Brioche	354	1482	8	10	58	1.7	39.8
Rührkuchen	430	1801	1	19	58	0	16
Haferflocken	351	1470	13.3	7.7	57.2	9.5	13.4
Apfel, getrocknet	255	1068	1.4	1.6	57	10.1	24.5
Haferkeks	440	1843	8	20	57	11
Amarant	365	1528	14.6	8.8	56.8	0	11.1
getrocknete Bohnen	321	1344	20.7	1.4	56.4	0	13.1
Vollmilchschokolade	526	2203	8	30	56	0
Schokolade Vollmilch	526	2203	8	30	56	0	1
Snickers	506	2119	9.4	27.3	55.6	1.2
Baguette	260	1089	7.9	0.7	55.4	3	30
Weißbrot (Baguette)	260	1089	7.9	0.7	55.4	3	30
Kekse aus Vollkornmehl, ohne Zucker	440	1843	10	20	55	10	4
Popcorn, süß	409	1713	7.7	18	55	7.9
Schokolade	525	2198	6	32.7	55	1
Weißbrot ohne Gluten	243	1018	1.1	1.8	54.7	1.6	39.8
Feigen, getrocknet	247	1034	3.9	1.3	54	12.9	28
Nutella®	514	2152	7	31	54	0	0.8
Schokolade, schwarz (>85% Kakaogehalt)	507	2123	5.3	30	54	0	1
Berliner	286	1198	5.3	8.3	53.1	0
Popcorn, salzig ohne Zucker	376	1575	8.8	14	53	9.1
Früchtebrot	350	1466	6.6	11.8	52.9	5
Schokoladenriegel	560	2345	10.4	34.3	52.8	0
Sojanudeln	325	1361	16.2	5.2	52.5	11.5	11
Braune/gelbe Linsen	315	1319	23.5	1.4	52	10.6	11.8
Hamburgerbrötchen	272	1139	7	4	52
Linsen, braun	315	1319	23.5	1.4	52	10.6	11.8
Linsen, gelb	315	1319	23.5	1.4	52	10.6	11.8
Linsen, grün	315	1319	23.5	1.4	52	10.6	11.8
Johannisbrotmehl (Carobpulver)	223	934	5.4	0.3	50	35
Müsliriegel mit Trockenfrüchten	422	1767	8	21.2	50	5
Reiskleie	350	1466	15	20	50
Marzipan	453	1897	8	25	49	1	9
Kichererbsenmehl	307	1286	19.8	3.4	48.6	0
Croissant	348	1457	7.7	17.8	48.2	1
Weißbrot (Toast)	235	984	7.1	1.3	48.1	3	39
Baguette, Weißbrot	233	976	7.5	1.2	48	3	39
Vollkorntoast, ohne Zucker	260	1089	6.9	4.5	48	3.6	36
Schokobrötchen	327	1369	9	11	48	0
Aprikose getrocknet	240	1005	5	0.5	47.9	8.6	26
Trockenerbsen	325	1361	17.7	6.4	47.8	11.8	10
Reisbrot	239	1001	7.6	1.7	47.5
Pflaumen, getrocknet	222	930	2.3	0.6	47.4	5	24
Tortellini	272	1139	11.4	4.2	47.1	0
Orangensaft, Konzentrat	212	888	2.4	1.5	47.1	0	39.4
Energieriegel, ungezuckert	443	1855	18	21	47	2
Bitterschokolade > 70%	394	1650	10.8	48	45.9	18
Brezel	226	946	7.1	1.8	45.3	1.9	42
Brötchen, Roggen	215	900	7	0	45	6
Graubrot	210	879	5.5	0.8	45	5
Limabohnen	266	1114	19	1.1	45	0	11
Mischbrot, Weizen	219	917	7.1	0.8	45	4.2	41
Apfeltasche	268	1122	4	8	45		47
Vollkornbrot, fein	230	963	8.6	1.5	44.7	0
Preiselbeeren, Dose, gesüßt	182	762	0.5	0.3	44.4	2.1	51.7
Milchbrot	279	1168	9.2	7.1	44
süße Brötchen	279	1168	9.2	7	44
Müsli Riegel	375	1570	6.9	18.9	43.9	4.4	24
Roggenbrot (30 % Roggen)	211	884	6.1	0.9	43.8	5.7	41.6
Roggenmischbrot	210	879	6.4	1.1	43.7	6.2	41
Schrotbrot	209	875	5.6	0.8	43.7	5.1	43
Amerikaner	265	1110	1	7.7	43	2
Mehrkornbrot	216	905	7.6	1.6	42.8	9	37
gezuckertes Müsli	240	1005	13.4	2	42	0	3
Waffeln	554	2320	6.2	40.8	42	0.8	9.9
Schokolade, schwarz (>70% Kakaogehalt)	524	2194	8	36	42	0	1
Mohnkuchen	355	1487	9	17	42		32
Kichererbsen	275	1152	20	3.4	41.2	21.4	11
Maronen, Esskastanien	196	821	3.4	1.9	41.2	8.4	48
Mungobohnen	273	1143	23.1	1.2	41.2	0
Bohnenkerne, grün	260	1089	22.1	1.7	41	0	0
Chips	539	2257	5.5	39.4	40.5	0
Kleie	310	1298	17.8	8.5	40.5	0
Vollweizenbrot	250	1047	8.5	6.3	40
Weiße Bohnen, Perlbohnen	263	1101	21.3	1.6	39.8	0
Hefegebäck	249	1043	8.5	6.6	39	3	42
Donut	389	1629	6.6	23	38.9	0	0
Roggenvollkornbrot	193	808	6.8	1.2	38.8	8.1	43
Kamutbrot	215	900	10.4	1.9	38.2
Bierhefe	229	959	48	4.2	38	0	7.5
Erbsensuppe, Dose	316	1323	20.2	9.2	37.9
Tamarinden, süß (Sauerdattel)	207	867	2.3	0.2	37.6
Datteln, frisch	142	595	1.8	1	36.6	1	55.1
Kidney Bohnen	251	1051	22.1	1.4	36.5	0
Pumpernickel	182	762	6.8	1	36.5	9.3	45
Pommes frites	290	1214	4.2	14.5	35.7	4	43.6
Mandelmakronen	376	1575	5	24	35	6	30
Cocopops	378	1583	2	0.6	34.4	0
Fleischravioli	222	930		6	33	9
Blätterteig	375	1570	5	25	33		37
Kornspitz	315	1319	13	15	32	0
Weizenkeime	250	1047	28	10	32	15	15
Senf, süß	173	724	5.6	2.4	31.1	0
Instant-Reis	182	762	3.4	2.3	30.9	0
Cashewnuss	569	2383	17.2	42	30.5	2.9	4
Teigwaren, Nudeln (aus Weichweizen)	150	628	5.4	0.5	30.3	0
Vollkornbrot mit ganzen Körnern	172	720	8.4	2.4	30	11
Pizza, Margherita	216	905	8.8	6.8	30	0
Käsekuchen	230	963	9	8	30		53
Sahnetorte	365	1528	5	25	30	0	40
Marmelade mit Fruchtzucker	109	456	0.4	0.2	29.4	0.3	69
Marmelade ohne Zucker	109	456	0.4	0.2	29.4	0.3	69
brauner Reis, gekocht	433	1813	3.2	0.7	29	3
Knoblauch	139	582	6.1	0.1	28.4	0	64
Kochbanane (roh)	123	515	1	0.3	28.3	1.8	66.5
Gnocchi	168	704	3.8	4.5	28.1	0
Fruchteis	130	544	1.3	1.4	28	1	72
Obsttorte	171	716	1.8	5.6	28
Apfelstrudel	230	963	3	12	28		57
Kochbanane (gekocht)	121	507	1	0.3	27.7	1.5	66.5
Maniok, bitter	103	431	1.1	0.3	27	4.9
Maniok, süß	103	431	1.1	0.3	27	4.9
Obsttorte	202	846	2.8	9.2	27	1.9	58.3
Pizza, Salami	308	1290	10.5	17.5	27	0
Falafel (aus Bohnen)	355	1487	8.7	23.6	26.9
Falafel (aus Kichererbsen)	355	1487	8.7	23.6	26.9	0
Hefe	83	348	16.5	1.2	26	7.2
Nasi Goreng	178	745	5	6	26
Trockenbohnen	208	871	20.2	2	25.7	25.3	6
Sushi	135	565	5.9	1.1	25.3	0
Frühlingsrolle	150	628	8	1.3	25.3
Tacos	208	871	9	8	25	0
gebackene Kartoffeln	122	511	3.1	1	25	0	65
Käsepizza	250	1047	11.9	11.4	25
Süßkartoffel (Batate)	108	452	1.6	0.6	24.1	3.1	69.2
Ketchup	110	461	2.1	0.3	24	0.9	68.2
polierter Reis, gekocht	106	444	2	0.2	24	0.3	73
Reis paraboiled, gekocht	106	444	2	0.2	24	0.3	73
Müsli (mit Zucker oder Honig gesüßt)	126	528	3	2	23.3	2.1	68.3
Yamswurzel	191	800	2	0.1	22.4	5.6	68.6
Lasagne (aus Hartweizen)	166	695	7	5.5	22	0	66
Banane	94	394	1.1	0.2	21.4	1.8	73.9
Milchreis, gezuckert	129	540	4	2.8	21.4	0.3	70.7
Erdnüsse	629	2634	26	49	21	0	2
Pinienkerne	674	2822	13	60	20.5	1	3
Ananas (Dose)	86	360	0.4	0.2	20.2	1	75.9
Vollkorn- oder Kleiebrot	274	1147	20.7	16	20.2	15
Kleiebrot	273	1143	20.7	16	20.2	15
Bagel	179	750	10.1	6.6	20	0
Risotto, Gemüse	101	423	2.6	1.4	20	1.6	74
Fischstäbchen	170	712	12.8	4.4	19.8
Hagebutte	92	385	3.6		19.3	6	70
Apfelmus, Apfelkompott	79	331	0.2	0.1	19.2	2	84.3
Erdnussmus, ungezuckert	611	2559	26.1	47.8	19	0	1.7
Birne, Dose	76	318	0.3	0.2	18.3	2	80.4
Pistazien	618	2588	20.8	51.6	17.5	6.5	5.3
Erdnussbutter	630	2638	28	50	17	0	1.8
Aprikosen (Dose, mit Zucker)	71	297	0.6	0.1	17	2	80.5
Kakaopulver, ohne Zucker	272	1139	24	12	17	0	5.2
Litschi/Lychee, frisch	75	314	0.9	0.3	17	1.6	80
Schokoladenpulver, gezuckert	272	1139	24	12	17	0	5.2
Granatapfel, frisch	78	327	0.7	0.6	16.7	0
Traubensaft (ungezuckert)	68	285	0.2	0	16.6	1	82.5
Kaki	72	302	0.6	0.3	16.5	2.5	81
Pfirsich (Dose, gezuckert)	69	289	0.4	0.1	16.5	1.1	81.5
Bratkartoffeln	145	607	1.9	8	16.3	0
Kartoffelgratin, Bratkartoffeln	145	607	1.9	8	16.3
Bohnen, rot, Kidneybohnen	105	440	9	0.6	16	7
Guave, Dose	65	272	0.6		15.7	4	77.6
Mirabelle	67	281	0.7	0.2	15.5		82.4
Trauben, frisch	68	285	0.7	0.3	15.2	1.5	81.3
Weintrauben	68	285	0.7	0.3	15.2	1.5	81.3
Eiscreme	160	670	3	10	15	0	72
Fruchtjoghurt	101	423	3.5	3	15	0	85
Kartoffel gekocht	70	293	2	0.1	14.8	2.1	77.8
Kartoffeln mit Schale gegart (Wasser, Dampf)	70	293	2	0.1	14.8	2.1	77.8
Kartoffeln	70	293	2	0.1	14.8	2.1	77.8
Pellkartoffeln	70	293	2	0.1	14.8	2.1	77.8
Salzkartoffeln	70	293	2	0.1	14.8	2.1	77.8
Ravioli, gekocht	130	544	3.6	6.5	14.4	0
Pecanuss	740	3099	9	72	14
Anone	63	264	1.5	0.3	13.6	1	83
Fettucine	122	511	7	4.4	13.5	0
Kirsche	63	264	0.9	0.3	13.3	1.3	81.6
Dosenlinsen	83	348	7	0.5	13	0
Kartoffelpüree (selbst zubereitet)	67	281	1.4	1	13
Porridge, gekocht aus Haferflocken	90	377	4.8	2.3	13	0
Feige, frisch	60	251	1.3	0.4	12.9	2	81
Mango	59	247	0.5	0.5	12.8	1.7	83
Kirsche, süß	59	247	1.1	0.4	12.7	2	81.6
Pistazienkerne	598	2504	20.8	51.6	12.5	6.5	5.3
Ananas	55	230	0.4	0.2	12.4	1.5	84.7
Birne	55	230	0.5	0.3	12.4	3.3	84.3
Honigmelone	54	226	0.9	0.1	12.4	0.7	85.4
Nektarine	53	222	0.9	0	12.4	2	80.2
Zuckermelone	54	226	0.9	0.1	12.4	0.7	85.4
Sonnenblumenkerne	580	2429	22.5	49	12.3	6.3	6.6
frischer Fruchsaft ohne Zucker	49	205	0	0	12	0	92.5
Ananassaft	53	222	0.4	0.1	12	0	85.6
Zuckerrohrsaft, getrocknet	52	218	0.7	0.3	12
Limonade	49	205	0	0	12	1	92.5
weißer Grieß	107	448	4	4.7	12	0.8	77.6
Butterbohne	81	339	7	0.5	12
Gemüsebratling	132	553	4.8	7.1	12	1.9	73
Kaktusfeige	58	243	0.8	0.7	12		85
Couscous	129	540	1.7	8.3	11.9	1.3
Apfelsaft	57	239	0.1	0	11.7	0	88
Meerettich	63	264	2.8	0.3	11.7	3.6	76.6
Hummus	275	1152	4.5	23.4	11.6	0
Saubohne, gekocht	99	415	11.1	0.8	11.6	0
Pintobohne	62	260	5.25	0.9	11.6
Apfel	54	226	0.3	0.6	11.4	2	84.4
Haselnuss	647	2709	13	61	11.4	7.4	5.6
Tomatensoße (mit Zucker)	60	251	2	1	11	0	86
Dicke Bohnen, gekocht, TK	98	410	5.5	3.7	11	4
Ingwer	61	255	2.5	0.8	11	0	81
Lasagne (aus Weichweizen)	166	695	7	5.5	11	0	66
Baked Beans, Dose	75	314	6	1	11
Tiefkühlgemüsemischung	128	536	3	8	11
Cola	57	239	3.3	0	10.9	0	81.9
Erbsen	69	289	5.8	0.4	10.6	5.2	78.5
Mispel	49	205	0.5	0.2	10.6	10	77.8
Kirsche, sauer	50	209	1.1	0.4	10.5	1.1	84.3
Mandarinen, Clementinen	46	193	0.6	0.3	10.2	2	86.7
Pflaume	49	205	0.6	0.2	10.2	1.6	83.2
Grapefruitsaft, ungezuckert	47	197	0.5	0.1	10.1	0	89.2
Haselnussmus, ungezuckert	672	2814	11.9	62.9	10.1	5.8
Fanta (Softdrinks)	41	172	0	0.1	10	0
Zwetschgen	70	293	0.5	0.2	10
gelbe Kohlrübe	46	193	1.1	0.2	9.9	0	87
Dicke Bohnen, roh	64	268	5.9	0.5	9.7	0
Erbsenpüree	54	226	3.1	0.3	9.6
Passionsfrucht, Maracuja, Grenadille	63	264	2.4	0.4	9.5	1.5	76
Erbsen, Dose	56	235	3.6	0.4	9.4	4	84.2
Pfirsich, frisch	43	180	0.7	0.1	9.4	1.9	87.5
Kidney Bohnen in der Dose	63	264	5.5	0.3	9.1	0
Kiwi	50	209	0.9	0.6	9.1	2.1	83.5
Reismilch	43	180	0.1	0.7	9.1	0
Grapefruit (Pampelmuse)	45	188	0.6	0.2	9	1.6	88.9
Orangensaft, zuckerfrei	44	184	0.7	0.2	9	0	87.6
Preiselbeer-/ Heidelbeersaft, ungezuckert	44	184	0.3	0	9	0
Linsensuppe, Dose	92	385	5	4	9
Tomatenmark	50	209	2.3	0.5	9	0.5	86
Guave	38	159	1	0	9
Schokogetränk, gesüßt	52	218	3.5	0.3	8.9		85.7
Aprikose	43	180	1	0.1	8.5	1.5	86.3
Stachelbeere	44	184	0.8	0.2	8.5	2.9	85.7
Rote Bete, roh	41	172	1.5	0.1	8.4	2.5	86.2
Soja Bohnen in der Dose	131	549	11.4	5.6	8.4	0
Wassermelone	38	159	0.6	0.2	8.3	0.2	90.1
Nüsse	561	2349	25.3	48	8.3	11	5.2
Orange	42	176	1	0.2	8.3	1.6	85.9
Ratatouille	66	276	1.5	3	8.3	1.6
Pesto	382	1600	6.4	36	8.2	0
Gemüsebolognese	67	281	2.9	2.5	8.1
Kürbiskerne	586	2454	33	43	8	0
Zuckermais, roh	90	377	3	1.2	8	4	83
Kohlsuppe, Dose	32	134	1.5	0.2	7.5	0
Holunderbeeren	45	188	2.6	0.5	7.4	4	82.1
Quitte, frisch	38	159	0.4	0.5	7.3	6	83.5
Grapefruitsaft	36	151	0.6	0.1	7.2	0	89.8
Löwenzahn	45	188	2.6	0.6	7.2	2	85.8
Kohlrübe, Steckrübe (gekocht)	35	147	1.1	0.2	7	2.7	87
Yakult	30	126	0.9	0	6.6	0
Pepperoni	37	155	1.5	0.5	6.5	0
Kokosraspel	606	2538	5.6	62	6.4	24
Sojabohnen	323	1353	33.7	18.1	6.3	21.9	7
Brombeeren	44	184	1.2	1	6.2	3.2	84.6
Preiselbeeren	35	147	0.3	0.5	6.2	2.9	89.7
Heidelbeeren, frisch	37	155	0.7	0.6	6.1	4.9	84.2
Johannisbeeren, schwarz	39	163	1.3	0.2	6.1	6.8	81.3
Fruchtsaft, gezuckert	26	109	0.2	0.1	6
Hafermilch (ungekocht)	45	188	1	1.5	6	1
Physalis, Kapstachelbeere	32	134	1	1	6	2
Bohnen, braun	35	147	2.4	0.2	6	3	90
Brennnessel	24	101	0	0	6
Essig	18	75	0	0	5.9	1
Rahmspinat	72	302	3.2	2.9	5.6
Erdbeere	32	134	0.8	0.4	5.5	1.6	89.9
Melone	25	105	1	0	5.3	1	93.6
Senf, scharf	102	427	5.9	6.3	5.3	0	78
Karotten, roh	28	117	1.1	0.2	5.2	3.4	86.2
rohe Möhren	28	117	1.1	0.2	5.2	3.4	86.2
Rüben	28	117	1.1	0.2	5.2	3.4	86.2
Bohnen, grün	32	134	2.4	0.2	5.1	1.9	90
Kürbis	26	109	1	0.1	5	2.2	91.3
Mandelmilch	45	188	0.9	2.2	5
Palmherzen, Palmito	35	147	2	0.1	5
Rote Bete, gekocht	25	105	1.1	0.1	5	2	92
Tomatensoße, ohne Zucker	30	126	1.7	1	4.9	3
Johannisbeeren, rot	33	138	1.1	0.2	4.9	3.5	84.7
Magermilch	47	197	3.4	1.5	4.9	0
Milch, fettarm	47	197	3.4	1.5	4.9	0	89.3
Oliven, schwarz	351	1470	2.2	35.8	4.9	0	43.8
Zwiebeln	28	117	1.3	0.3	4.9	1.8	88
Sprossen	28	117	1.3	0.3	4.9	1.8	91
Himbeere, frisch	33	138	1.3	0.3	4.8	4.7	84.5
Karottensaft, ohne Zucker	22	92	0.6	0	4.8	0	92.7
Vollmilch	64	268	3.3	3.5	4.8	0	87.5
Kokosnuss	363	1520	3.9	36.5	4.8	9	48
Milch, vollfett	64	268	3.3	3.5	4.8	0	87.5
fettarmer Joghurt	48	201	3.6	1.6	4.7	0	89.4
Weiße Rübe, roh	25	105	1	0.2	4.7	3.5	90.5
Soja	52	218	5.3	1.2	4.7	2.3	85.5
Zaziki	101	423	4.7	7	4.7
Sojasprossen	49	205	5	1.2	4.6	1.1	70
Essiggurken	27	113	1.6	0.3	4.5	0	94
Mandelmus, Rapunzel	639	2676	25.3	57.8	4.3	0
Kohl, Kraut	24	101	1.3	0.2	4.2	3	90.4
Weißkohl	24	101	1.3	0.2	4.2	3	90.4
Joghurt 1,5 %	44	184	3.4	1.5	4.1	0	89.4
Speisequark mager	68	285	12.3	0.2	4.1	0
Kohlrabi	25	105	2	0.1	4.1	1.4	90.3
Wirsing	32	134	3	0.4	4.1	2	90
Topinambur, Erdbirne	30	126	2.4	0.4	4	12.1	78.9
Bier, export	47	197	0.5	0	4	0	91.5
Buttermilch	35	147	3.5	0.5	4	0	91.2
Joghurt 3,5 %	61	255	3.3	3.5	4	0	87.5
Naturjoghurt	61	255	3.3	3.5	4	0	89.8
Quark, magerstufe	73	306	13.5	0.3	4	0	81.3
Bohnen (Dose)	22	92	1.2	0.1	3.9	1	92.8
Sesammus, Tahin	625	2617	25.4	56.6	3.8	10
Tomaten, getrocknet	325	1361	9.5	30	3.7	0
Mandeln	577	2416	19	54	3.7	15.2	5
Champagner	79	331	0.2	0	3.5	0
Quark, 20%	425	1780	10.5	5.1	3.4	0	78
Schlagsahne	309	1294	2.4	31.7	3.4	0	62
Quark, 40 %	670	2806	11.1	11.4	3.3	0	73.5
Gemüsesaft frisch	18	75	1	0.1	3.3	1
Rosenkohl	36	151	4.5	0.3	3.3	4.4	85
Lauch, Frühlingszwiebel	25	105	2.2	0.3	3.2	2.3	89
Porree	25	105	2.2	0.3	3.2	2.3	89
Rotkohl	21	88	1.5	0.2	3.2	2.5	91.8
Stangenbohnen	25	105	2.4	0.3	3.2	3	89
Schichtkäse, 20%	105	440	11.9	5	3.2	0	78
grüne Bohnen	21	88	1.6	0.2	3.1	0
Karotten, gekocht*	18	75	0.8	0.2	3.1	2.5	91.2
Sojamehl	347	1453	37.2	20.6	3.1	18.5	9.1
Borretsch	21	88	1.8	0.7	3.1	0
Frischkäse	345	1445	9	33	3	0	85
Mayonnaise (industriell, gezuckert)	727	3044	1.1	78.9	3	1
Pastinake	22	92	1.3	0.4	3	4.3	88.9
Schalotte	23	96	2	0.5	3	2
Tomatensaft	17	71	0.8	0.1	2.9	0.1	94.2
Paprika	20	84	1.2	0.3	2.9	3.6	91
Fenchel	24	101	2.4	0.3	2.8	4.2	86
Sellerie, gekocht	20	84	1.4	0.3	2.8	4	90
Apfelwein, trocken	47	197	0	0	2.7	1
Misosuppe	28	117	2.1	1.2	2.7	0
Tomaten	17	71	1	0.2	2.6	1	94.2
Acerolakirsche, Antillenkirsche	16	67	0.2	0.2	2.6	2	89
Artischocke	22	92	2.4	0.1	2.6	10.8	82.5
Hüttenkäse	102	427	12.5	4.3	2.6	0	78.4
Weißwein trocken	70	293	0.1	0	2.6	1	85
Rotwein trocken	85	356	0.1	0	2.6	1	88
Aubergine	17	71	1.2	0.2	2.5	2.8	92.6
Brokkoli	26	109	3.3	0.2	2.5	3	89.4
Creme fraiche	378	1583	2	40	2.5	0	54.5
Eiscreme (mit Fruchtzucker)	209	875	26	10.5	2.4	0
Papaya	13	54	0.6	0.1	2.4	1.9	88
Zitronensaft, ohne Zucker	27	113	0.4	0.1	2.4	0	91
Gartenkresse	39	163	4.2	1.4	2.4	1.7	87.2
Blumenkohl	22	92	2.4	0.3	2.3	2.9	91.7
Chicoree	16	67	1.3	0.2	2.3	1.3	94.4
Sellerie, roh	18	75	1.6	0.3	2.3	4.2	88.6
Stangensellerie	18	75	1.6	0.3	2.3	4.2	88.6
Paranuss	668	2797	14	67	2.3	7	5.6
Zucchini	19	80	1.6	0.4	2.2	1.1	93
Spargel	18	75	1.9	0.1	2.2	1.5	93.5
Gemüseeintopf	72	302	9.7	2.6	2.2	1.3	82.3
Pfeffer, grün, roh	16	67	0.9	0.4	2.2	1	93.5
Radieschen	14	59	1.1	0.1	2	1.6	94.4
Sauerampfer	21	88	2.3	0.4	2	3	92.7
Rettich	14	59	1	0.2	1.9	2.5	94
Gurke	12	50	0.6	0.2	1.8	0.5	96.4
Oliven, grün	133	557	1.4	13.3	1.8	2.4	75
Sauerkraut	16	67	1.5	0.3	1.8	2.2	91.8
Schwarzwurzeln	16	67	1.4	0.4	1.6	17	78.6
Portulak	15	63	1.5	0.3	1.5	2	92.5
Rhabarber	13	54	0.6	0.1	1.4	3.2	92.7
Mozarella	225	942	19.9	16.1	1.3	0	60.1
Krustentiere (Hummer, Krabben, Languste)	91	381	19	1.2	1.2	0.1	81.3
Grünkohl	33	138	4.3	0.9	1.2	4.2	87.7
grüne Salate	12	50	1.3	0.2	1.1	1.6	95
Salat, grün	12	50	1.3	0.2	1.1	1.6	95
Chicoree	11	46	1.3	0.2	1.1	1.3	94.4
Rindfleisch	105	440	21.3	1.7	1.1		74.6
Bambussprossen	17	71	2.5	0.3	1	0	91
Gemüsebrühe	4	17	0	0	1	0
Endivien	12	50	1.7	0.2	0.9	1.5	93.6
Kopfsalat	10	42	1.3	0.2	0.9	1.5	94.7
Chinakohl	11	46	1.2	0.3	0.8	0.9	95.4
Eier	158	662	12.8	11.5	0.7	1	74
Butter	754	3157	0.7	83.2	0.7	0	15.3
Mangold	14	59	2.1	0.3	0.7	2	92.2
Sojamilch	34	142	3.4	2	0.7	1
Tofu	92	385	10.6	5.3	0.6	0
Champignons, Pilze	15	63	2.7	0.2	0.6	2	93.6
Pilze, frisch	15	63	2.8	0.3	0.6	2.1	93.3
Spinat	15	63	2.5	0.3	0.6	2.6	92.7
Cambozola	413	1729	13.2	40	0.5	0	44
Avocado	221	925	1.9	23.5	0.4	6.3	66
Kaffee	2	8	0.2	0	0.3	0	99.4
Tee	1	4	0	0	0.2	0	99.7
Kokosmilch	166	695	0.3	17	0.2	0.1	94.2
Erdnussöl	895	3748	0	99.4	0.2	0	0.4
Frischkäse Doppelrahmstufe	341	1428	11.3	30.5	0	0	50.3
Surimi	58	243	10	2	0	1
Camembert 60%	366	1533	16.8	33.2	0	0	46
Gouda	343	1436	22.7	28	0	0	45
Wasser	0	0	0	0	0	0	99.8
Leinsamen/ Sesam/ Mohn, ganz	372	1558	24.4	30.9	0	35	6
Limburger 20%	187	783	26.4	9	0	0	60
Mineralwasser	0	0	0	0	0	0	99.8
Pintobohne, Dose	0	0	0	0	0	0	0
Gelatine	338	1415	84.2	0.1	0		14
Wurst	218	913	17	17	0
Brie, 50%	342	1432	22.6	27.9	0	0	44.3
Camembert, 45%	285	1193	21	22.3	0	0	52
Camembert, 30%	206	863	21.9	13.2	0	0	59.3
Cheddar, Chester	391	1637	25.4	32.2	0	0	36.3
Edamer, 30%	251	1051	26.4	16.2	0	0	49.1
Edamer, 45%	354	1482	24.8	28.3	0	0	39
Emmentaler, 45%	382	1600	28.7	29.7	0	0	29.6
Gouda	365	1528	25.5	29.2	0	0	36.4
Limburger, 20%	183	766	26.4	8.6	0	0	58.5
Limburger, 40%	267	1118	22.4	19.7	0	0	51.7
Tilsiter, 30%	270	1131	28.7	17.2	0	0	46.2
Tilsiter, 45%	255	1068	26.3	27.7	0	0	40.6
Romadur, 20%	178	745	23.9	9.2	0	0	60.3
Romadur, 30%	218	913	23.7	13.7	0	0	57.2
Parmesan	375	1570	35.6	25.8	0	0	29.6
Aal	281	1177	15	24.5	0		59.3
Aal, geräuchert	313	1311	17.9	26.8	0		53.9
Auster	47	197	9	1.2	0		83
Brathuhn	133	557	20.6	5.6	0		72.7
Corned beef	141	590	21.7	6	0		69.8
Ente	227	951	18.1	17.2	0		63.7
Flunder	72	302	16.5	0.7	0		81.4
Forelle	102	427	19.5	2.7	0		76.3
Gans	342	1432	15.7	31	0		52.4
Garnele	87	364	18.6	1.4	0		78.4
Hackfleisch, Rind	216	905	22.5	14	0		61
Hecht	82	343	18.4	0.9	0		79.6
Heilbutt	101	423	20.1	2.3	0		76.1
Hering	201	842	16.8	14.9	0		66.7
Hirsch	112	469	20.6	3.3	0		74.7
Huhn, Brust	99	415	22.8	0.9	0		75
Hummer	81	339	15.9	1.9	0		79.8
Kabeljau	73	306	17.4	0.4	0		81.1
Kalb, Brust	131	549	18.6	6.3	0		73.7
Kalb, Schnitzel	99	415	20.7	1.8	0		76.1
Kalbfleisch	95	398	21.9	0.8	0		75.8
Karpfen	115	482	18	4.8	0		75.8
Krabben, Dose	92	385	17.4	2.5	0		77.2
Krebs	65	272	15	0.5	0		83.1
Lachs	202	846	19.9	13.6	0		65.5
Lamm, Filet	112	469	20.4	3.4	0		75
Lamm, Keule	234	980	18	18	0		64
Lammfleisch	112	469	20.4	3.4	0		75
Leinöl	896	3752	0	99.5	0		0
Makrele	180	754	18.8	11.6	0		68.2
Matjeshering	267	1118	16	22.6	0		54.4
Ochsenschwanz	184	771	20.1	11.5	0		66.8
Pute, Brust	105	440	24.1	1	0		73.7
Rind, Filet	116	486	19.2	4.4	0		75.1
Roastbeef	174	729	20.6	10.2	0		68.2
Rotbarsch	105	440	18.2	3.6	0		76.9
Sardine	124	519	19.4	5.2	0		73.8
Schellfisch	73	306	17.9	0.1	0		80
Scholle	76	318	17.1	0.8	0		80.7
Suppenhuhn	257	1076	18.5	20.3	0		60
Tintenfisch	68	285	15.3	0.8	0		82.2
Schweinefleisch	111	465	21.1	3	0		74.6
Schweinebauch	385	1612	14	36.5	0		48.8
Eisbein	194	812	11.6	16.4	0		72
Schweineschulter	271	1135	17	22.5	0		59.6
Hinterschinken	274	1147	16.9	22.9	0		59.3
Schwein, Keule	274	1147	16.9	22.9	0		59.3
Schwein, Schnitzel	156	653	20.8	8.1	0		70.1
Bierschinken	235	984	15.5	19.2	0		62.8
Bockwurst	277	1160	12.3	25.3	0		59.1
Bratwurst	342	1432	12.7	32.4	0		52.7
Schweinsbratwurst	342	1432	12.7	32.4	0		52.7
Cervelat	456	1910	16.9	43.2	0		34.8
Fleischkäse	320	1340	11.5	30.4	0		54.4
Leberkäse	320	1340	11.5	30.4	0		54.4
Fleischwurst	297	1244	13.2	27.1	0		57.3
Frankfurter	272	1139	13.1	24.4	0		57.7
Gelbwurst	342	1432	11.8	32.7	0		53.1
Jagdwurst	345	1445	12.4	32.8	0		53.3
Leberwurst	420	1759	12.4	41.2	0		42.9
Leberwurst, mager	257	1076	17	21	0
Mettwurst	455	1905	12.6	45	0		37.8
Mortadella	345	1445	12.4	32.8	0		52.3
Weißwurst	287	1202	11.1	27	0		59.9
Blutwurst	400	1675	13.3	38.5	0		45.5
Salami	519	2173	17.8	49.7	0		27.7
Speck	621	2600	9.1	65	0		20